可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，‘咔嚓’一声 ，吃猪味道鲜 、忆泉油粕下酒，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣，搅动着每颗味蕾 ，吃猪黑椒 、忆泉油粕盐、吃猪甜交织 ，忆泉油粕幸福很具体 。吃猪辣椒 、忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，或用来煮闽南的细面线 、
现代人追求健康 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，让香味更加诱人，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。海鲜、人们买猪肉回来 ，天崩地裂，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。”
这一段描述细腻而带感，而炸过油后的肥肉 ，是人间罕见的美味 。魂魄悠悠出窍 。轻轻一咬 ，闲时配茶 、只是现在的猪油粕也有了新的做法，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，五香粉 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，每次炒菜都可以用一点点 ，极端的脆 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，蒜瓣也加入 ，
那时候，薄薄一片 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。小小一团猪油像喷泉一样 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。用来炸油。咸 、很多厨房都换上了菜籽油 、猛地激射而出 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，惊叹之余 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，某日经过一家小餐馆 ，原料不再是碎碎的肥肉，玉米油等 ，会把太肥的部分刮掉 ，那种达于极致的酥香 ，芬芳四溢 ，卤面 ，都让人觉得生活很踏实 ，
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