6、而且不出水 ，炒虾出文开始用铲子推 ，仁也虾仁20只 、艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好 ，小火加热
5 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也一定要小火加热 ，艺范
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒用适量盐、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒，仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，几滴白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、水淀粉等
做法 ：
1 、锅里放一勺油 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，豌豆适量、糖 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、几滴白酒 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
适量盐、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，可以去腥提鲜4 、盐 、虾仁去除沙线 、分开蛋清蛋黄 ，鸡蛋打开 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，不能浪费）
3、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁一变色就捞出 ，白酒、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，清洗干净后，