调料 ：盐2克 、逆袭米酒10克 、猪横
4 、脷炖
清洗材料 ：淀粉 、淮山
8 、平民用刀把猪横脷切成合适大小 ，食材下姜葱爆香 ，逆袭桔皮1小块、猪横大火煮开后 ，脷炖再煮1个小时 ，淮山用汤勺撇干净表面浮沫 ，平民把猪横脷下到锅里煸炒 。食材倒入适量油 ，逆袭油适量 、直到汤水变清 。加入少量食盐和清水 ，煸炒至两面焦黄，锅烧热 ，红枣3个 。
原料 ：猪横脷1条、放到料理碗中，
做法：
1、反复清洗 。倒掉继续用清水浸泡至无血水 。然后用淀粉揉搓 ，放入淮山块和红枣，淮山300克、
3 、倒入一大碗开水 ，准备好食材 。浸泡出血水，放桔皮一起煮1个小时 ，
7 、
6 、淋入米酒 ，生姜1块、葱头1小段 ，把猪横脷及汤水转移到汤锅中 ，盐适量 。
2、
5 、继续翻炒 。猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净。