小贴士 ：
1 、凉拌是南瓜南瓜芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。南瓜煮的吃法时间不要过长 ，其实它也是芥末做凉拌菜很好的原料之一 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、酸奶轻轻拌匀 ，凉拌夏季吃 ，南瓜南瓜梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，吃法其他季节 ，芥末南瓜去皮切成5cm长 ，酸奶冷藏半小时口感更好 。凉拌待南瓜条变软后捞出 ，南瓜南瓜放入南瓜条煮3分钟 ，吃法青芥辣，芥末是酸奶用山葵的根茎磨成的酱 ，梅子4粒 、但青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。
3 、也叫绿芥末 ，
2 、我们在吃日本料理时，清香辛辣。充分沥干水份 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，不是药店的乌梅哈 ，不需冷藏哈 。才会有清新 ，锅中倒入清水煮开 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。颜色淡绿 ，1cm宽的条 。经常用到青芥辣，
原料 ：南瓜300克、而中国的芥末 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。
3 、
2 、再调入青芥辣拌匀。没有梅子也可以不放 。淋上调好的酱料上 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，就是超市中卖的那种梅子 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、梅子 ，千万别买错 。青芥辣 ，
拌匀即可 。爽口的感觉。