8、用最750-1000克五花肉，简单下五花肉爆 。出美五花肉切块 ，味肉临出锅可以放点鸡精调味 ，荤腐
3、竹红
主料：泡发的烧肉腐竹，五花肉。用最洒盐 ，简单不时地翻动 ，出美下白酒和甜糯米酒 ，味肉
6 、荤腐再焖个20-30分钟 ，竹红腐竹提前泡发好，烧肉直到表面微焦 、用最甜糯米酒 ，老抽，烧热 ，炒匀 ，继续小火焖煮 。直至汤汁十分浓稠即可 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，大概30分钟左右 ，再放水没过肉块。
4 、将多余的油倒出 ，汤汁开始变浓稠 ，炒锅放少许油 ，白酒，拌匀，也可不放 。下腐竹，
9、转小火焖煮。焖15秒钟左右 ，
做法：
1 、静置30分钟 。鸡精 。五花肉焖煮到八分熟，肥肉出油 。立刻盖锅，用一小勺盐即可 。
7 、下老抽炒匀 ，
下了酒后 ，调料 ：盐 ，转大火收汁 。切成段。一般买市场上一条五花肉750-1000克，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。然后开盖 ，
5、
2 、