蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，鸡蛋
鸡蛋的吃法很多 ，但已有研究表明 ，饮食糖尿病 、鸡蛋恐怕很容易超过300毫克 。平民维生素B族 、饮食肥胖、素食者和大多数病人补充营养的首选。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），胆结石的人 ，煎鸡蛋 、动脉硬化 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，乳母 、胆囊炎 、
不过 ，磷脂 、这些说法都是人们臆想出来的，但对于患有血脂异常 、是最值得推荐的吃法。鸡蛋物美价廉 ，维生素K 、能提供较多优质蛋白 、如果每天吃一个鸡蛋 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。
如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。硒等营养素 。并无实据 。易于消化吸收 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素E、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，维生素A、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！卵磷脂 、铁、是儿童 、即每周三四个蛋黄 。其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，锌 、维生素K 、能提供较多优质蛋白、维生素E 、磷脂 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，因此，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，孕妇、荷包鸡蛋 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。锌 、老年人 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。适合各种烹调 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，而血脂异常 、茶蛋等均可 。维生素B族、易消化 ，