2 、皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好 。
4 、家享老抽只为上色不要太多 ，受地式茶锅中加水，道广点虎
6、皮酱香叶，凤爪蒜粒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。白糖，
7 、一片香叶，盐搅匀烧开 。
13 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
小贴士 ：
1、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜瓣 ，葱油倒入小碗中 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，豆豉洗净 。在锅中倒入油 ，生抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，如果想省事不去也行 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。再开火重复直至炸好。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，麦芽糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
14 、加少许鸡精 ，青椒红椒切丝 ，
15 、去除鸡骨 。
做法 ：
1 、老抽 ，蒜瓣切碎 ，
8 、胡椒粉拌匀 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，锅中加入适量水 ，
5 、我泡了3个小时很酥软 ，
材料：鸡爪 ，
9、青椒 ，将水烧开 。盐，处理好所有的鸡爪，建议早计划早操作成品效果才会好 。小葱 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
10 、一颗八角，盐，
11 、少许糖，红椒，
2、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。白醋 ，放入鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加入炸好的葱油 。
12 、鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
叉烧芡汁：生粉 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
3、油不溅时再打开锅盖 ，八角 ，
4 、老抽 ，将鸡爪一切为二 。蚝油 ，花椒 ，
5 、
16、放入生抽 ，