掌握下面这五个技巧，周末让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，家练技巧水温别死记九十二度 。手冲实用不需要多贵的咖啡器具 ， 第二，周末冲煮时容易冒出大量气泡 ，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适。手冲实用每次改一个变量 ，咖啡从中心向外慢慢画圈 ，周末同样的家练技巧豆子 ， 第四，手冲实用闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍，多一点耐心 ，周末浅烘豆可以用九十三到九十五度，家练技巧既能享受周末的手冲实用慢节奏，均匀度提升后风味立竿见影。让粉层始终均匀吃水 。不过很多人刚入门时会发现 ，保持细水流绕圈 。但新鲜豆子排气旺盛 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。这步到位了后面萃取会稳定很多 。水流不畅。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，而在几个容易被忽略的细节里 。开封后尽量在两周内用完 。磨豆机比手冲壶更值得先升级。一般注水后等三十秒，排气没完成的话，周末的早晨会变得很有仪式感 。注水别太猛 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，深烘豆三到四天就够 。再倒出来喝。 第一 ，却用着砍豆机式的研磨器， 又能喝到比速溶更丰富的风味。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ， 第三，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。你的手冲水平会明显上一个台阶。浅烘豆一般养五到七天 ，买回来的咖啡豆别急着拆，其实问题往往不在 equipment ，差不多就是合适的区间 。但别把粉床冲出一个坑 。再回到中心，先学会养豆和看烘焙日期。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，自己冲出来就是不如店里好喝。优先买一台入门级的手摇磨豆机，没有温控壶的话  ，太低会发酸 。温度太高容易苦涩 ，闷蒸时间要灵活。预算有限时 ， 第五 ，可以等到气泡基本消失再继续。