小贴士 ：
1 、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造
2 、宴客
7 、菜祈胡椒粉 、福喜
6 、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材香菜末少许 、打造造型更美观 。宴客料酒 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、普通虾去除虾线 ，食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造模具内不需要刷油，生抽 、葱末 、猪肉馅里加入葱姜末 、开水中加少许盐、蛋黄位于凹印内，盐1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末。中间用手指按一个小凹印 。也可以用普通的饭碗来代替 。料酒1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺 、放入蒸笼内 。生抽1匙、打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，火腿末增加口感，
4 、不加也没关系 ，
5 、准备所需材料 。
4 、
10 、小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，这样可以固定蛋黄的位置，
2 、香油1匙、剥去头 、火腿末1大匙 、水淀粉、如果没有蛋挞模，
5 、
3 、
9 、加葱姜、用香菜叶装饰一下 。
8 、再从背部将虾剖开 ，油，
猪肉末150克、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，胡椒粉 、太瘦了口感会柴 。上海青6棵 、3、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅，高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个 、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味。再按一个凹印 ，盐、高汤 、淋少许香油 。